“กุ้ง” อาหารที่ให้ประโยชน์ต่อร่างกายได้มากที่สุด

หากพูดถึง “กุ้ง” เชื่อได้เลยว่าจะเป็นสัตว์อีกหนึ่งประเภท ที่หลาย ๆ คนชื่นชอบมากที่สุดอย่างแน่นอน เนื่องจากกุ้งจะมีรสชาติที่อร่อย อีกทั้งยังสามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลายเมนูด้วยกัน และทุกคนรู้หรือไม่ว่า กุ้งไม่เพียงแต่รสชาติอร่อยอย่างเดียวเท่านั้น แต่ยังให้ประโยชน์ต่อสุขภาพได้อีกมากมาย เพราะกุ้งจะมีคุณค่าทางโภชนาการสูง รับรองได้เลยว่าทุกคนจะต้องคาดไม่ถึงอย่างแน่นอน

“กุ้ง” ทางเลือกสำหรับคนที่ต้องการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

กุ้งจะถือเป็นอีกหนึ่งประเภทของเนื้อสัตว์ ที่มีแคลอรีและคาร์โบไฮเดรตต่ำ แต่จะมีโปรตีนสูงเป็นอย่างมาก ทั้งนี้ยังมีแร่ธาตุที่สำคัญ อย่างเช่น ไอโอดีน ซึ่งจะไม่ค่อยพบในอาหารประเภทอื่น ๆ แม้ว่ากุ้งจะเป็นอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูง แต่จะเป็นคอเลสเตอรอลชนิดดี ที่ให้ประโยชน์ต่อร่างกาย อีกทั้งยังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 อีกด้วย เรียกได้ว่ากุ้งจะเป็นอีกหนึ่งอาหารทางเลือกสำหรับคนรักสุขภาพเลยก็ว่าได้

เลือกรับประทานกุ้งอย่างไร ให้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุด

กุ้งจะเป็นอาหารทะเลที่อาจจะมีสารปนเปื้อน อย่างเช่น โลหะหนัก หรือไมโครพลาสติก ดังนั้นหากต้องการรับประทานกุ้งให้มีประโยชน์ต่อร่างกาย และมีความปลอดภัยมากที่สุด ควรเลือกซื้อกุ้งจากแหล่งที่น่าเชื่อถือ มีความสะอาด และไม่มีสารปนเปื้อน หากเลือกซื้อกุ้งแช่ควรตรวจสอบบรรจุภัณฑ์ให้ดี และหลีกเลี่ยงการซื้อกุ้งแช่แข็งที่ละลายแล้ว เพราะจะทำให้ตัวกุ้งเละได้นั่นเอง

ประโยชน์ที่จะได้รับจากการรับประทานกุ้ง

เชื่อว่าหลายคนไม่กล้ารับประทานกุ้งเท่าไหร่นัก เพราะมีความเชื่อว่าคอเลสเตอรอลในกุ้งจะให้โทษต่อร่างกาย แต่ความจริงแล้ว กุ้งจะเป็นอาหารทะเลที่ให้ประโยชน์ต่อร่างกายได้มากที่สุด ไม่ว่าจะเป็น

• ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ: เพราะกุ้งจะอุดมไปด้วยโคลีน ที่จะมีประสิทธิภาพลดระดับสารโฮโมซิสทีน เพราะหากร่างกายมีสารชนิดนี้มากเกินไป จะก่อให้เกิดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้ง่าย
• มีประโยชน์ต่อสมอง: ด้วยความที่กุ้งจะเป็นแหล่งสะสมของโคลีน ที่มีส่วนช่วยต่อระบบความจำ กระบวนการคิด และการตัดสินใจ และที่สำคัญยังสามารถป้องกันความเสื่อมของระบบประสาทได้อีกด้วย
• เสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง: นอกจากกุ้งจะมีแร่ธาตุต่าง ๆ อย่างมากมายแล้ว ยังมีแคลเซียม แมกนีเซียม และซีลีเนียมอีกด้วย ที่สำคัญยังเป็นแห่งของโปรตีนที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากที่สุด ช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุนในผู้สูงอายุได้เป็นอย่างดี

การรับประทานกุ้งแม้ว่าจะให้ประโยชน์ต่อร่างกายได้มากเท่าไหร่ก็ตาม แต่เราควรเลือกรับประทานในปริมาณที่พอดี และเหมาะสม หรือหากใครที่เคยมีประวัติแพ้กุ้ง ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานกุ้งให้มากที่สุด เพื่อป้องกันการเกิดปัญหาตามมาในภายหลัง